Die Firma Młyn Niedźwiady ist seit 1993 auf dem polnischen Markt tätig
Obwohl wir ein kleines Familienunternehmen sind, haben wir umfangreiche Erfahrung in der Entwicklung und Einführung innovativer Technologien und Produkte, einschließlich der vom Patentamt erteilten Schutzzertifikate.
Młyn Niedźwiady ist ein Hersteller von zertifizierten Lebensmitteln:
- Ökologisch (zertifiziert von solchen Organisationen wie Ekogwarancja und Bioekspert)
- Lizenzierte glutenfreie Lebensmittel (zertifiziert von der Vereinigung von Menschen mit Zöliakie und mit glutenfreier Ernährung)
- Zertifiziert mit dem Gütesiegel „Qualität Tradition“.
Wir legen besonderen Wert auf die Herstellung von nicht standardmäßigen Mehlsorten: Mehle aus Hülsenfrüchtensamen, Mehle aus Ölsaattrester, Mehlpräparate, Mehle aus Pflanzenfasern. Wir verwenden ausschließlich natürliche und nicht gentechnisch veränderte Zutaten für die Produktion, arbeiten nur mit qualifizierten, bewährten Lieferanten zusammen und kontrollieren diese vom Zeitpunkt der Aussaat bis zur Ernte und Lagerung.
Unsere Mehle werden aus Vollkorngetreide hergestellt, dabei wird ihr Produktionsprozess gemäß dem Internationalen Lebensmittelstandard IFS ständig verbessert. Eine besondere Rolle im gesamten Prozess spielt das hauseigene Labor, in dem wir vor der Freigabe der Produkte für den Verkauf unter anderem folgendes testen
- Glutengehalt nach der Elisa Mendez R5-Methode
- Mykotoxingehalt
- Feuchtigkeitsgehalt und Körnung
- Wir führen organoleptische, siebtechnische und vergleichende Tests durch
Ergänzt werden diese Tests durch detaillierte Analysen, mit denen wir akkreditierte Labors beauftragen, und zwar im Hinblick auf den Gehalt an Schwermetallen, Pestiziden, Mykotoxinen sowie bei neuen Produkten Nährwert-, Lagerungs- und sensorische Tests.
In der hauseigenen Bäckerei führen wir Probebacken von Fertigprodukten durch sowie bereiten neue Backmischungen vor und testen sie. Wir verbessern die Qualifikation des Führungs- und Produktionspersonals durch regelmäßige Schulungen, mit besonderem Schwerpunkt auf externe Schulungen, die von spezialisierten Trainern geführt werden.
Unser Stolz ist die Verkaufsabteilung, die sich ständig mit den Bedürfnissen unserer Kunden auseinandersetzt und sich dabei an den Grundsätzen der Geschäftsethik und der Qualitätspolitik orientiert, die in der Mühle gelten. Die Herstellung sicherer, gesetzeskonformer Produkte, die den Erwartungen unserer Kunden entsprechen, ist für uns von grundlegender Bedeutung, um das Image der Mühle auf dem nationalen und internationalen Markt zu stärken.
Zertifizierte Produktqualität von Młyn Niedźwiady
Um die Qualität unserer Dienstleistungen und die Aufmerksamkeit, die wir der Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit beimessen, zu bestätigen, haben wir 2021 den Internationalen Lebensmittelstandard IFS eingeführt.
